Vištienos krūtinėlė su citrininiu ir rozmarininiu padažu
Vištienos krūtinėlė su citrininiu ir rozmarininiu padažu yra elegantiškas ir skanus patiekalas, kuris puikiai tinka tiek kasdieniams pietums, tiek ypatingoms progoms. Šis receptas yra ne tik lengvai paruošiamas, bet ir suteikia nuostabų skonį, kurį sukuria šviežios citrinos ir aromatingas rozmarinas.
Ingredientai:
Vištienai:
- Vištienos krūtinėlės – 4 vnt. (apie 600-800 g)
- Druska – pagal skonį
- Juodieji pipirai – pagal skonį
- Augalinis aliejus – 2 valg. šaukštai
Citrininio ir rozmarininio padažo ingredientai:
- Citrinos sultys – 3 valg. šaukštai
- Citrinos žievelė – 1 arb. šaukštelis
- Šviežias rozmarinas – 2-3 šakelės
- Grietinėlė (35%) – 200 ml
- Vištienos sultinys – 200 ml
- Miltai – 1 valg. šaukštas
- Medus – 1 valg. šaukštas
- Druska – pagal skonį
- Juodieji pipirai – pagal skonį
Paruošimas:
1 žingsnis: Vištienos paruošimas
Vištienos krūtinėles nuplaukite ir gerai nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Šiek tiek išplakite krūtinėles plaktuvu, kad jos būtų vienodo storio, ir apibarstykite druska bei juodaisiais pipirais iš abiejų pusių.
2 žingsnis: Vištienos kepimas
Įkaitinkite didelę keptuvę ant vidutinės ugnies ir įpilkite augalinį aliejų. Į keptuvę dėkite vištienos krūtinėles ir kepkite kiekvieną pusę apie 6-7 minutes, arba tol, kol vištiena bus visiškai iškepusi ir viduje nebebus rožinės spalvos. Išimkite vištieną iš keptuvės ir laikykite šiltai.
3 žingsnis: Padažo paruošimas
Toje pačioje keptuvėje, kurioje kepė vištiena, išlikusiame aliejuje įdėkite miltus ir maišykite apie 1 minutę, kol miltai šiek tiek pakeis spalvą. Įpilkite vištienos sultinį ir citrinos sultis, gerai išmaišykite ir virkite ant mažos ugnies, kol padažas pradės tirštėti, apie 5-7 minutes.
4 žingsnis: Rozmarino ir citrinos įmaišymas
Į padažą įdėkite šviežias rozmarino šakelės, citrinos žievelę ir medų. Gerai išmaišykite ir leiskite padažui dar šiek tiek virti, kol jis įgis norimą konsistenciją. Pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais pagal skonį.
5 žingsnis: Vištienos pateikimas
Vištienos krūtinėles padėkite ant lėkštės ir užpilkite virš jų citrininį ir rozmarininį padažą. Patiekalą galite papuošti papildomais šviežiais rozmarino lapeliais, jei norite.
6 žingsnis: Garnyro pasirinkimas
Šis patiekalas puikiai dera su įvairiais garnyrais. Patiekite su virtais ryžiais, bulvių koše arba šviežių daržovių salotomis. Taip pat galite pridėti šiek tiek skrudintų daržovių, kad patiekalas būtų dar įvairesnis ir maistingesnis.
Šis vištienos krūtinėlė su citrininiu ir rozmariniu padažu yra puikus pasirinkimas, kai norite pasimėgauti skaniu ir aromatingu patiekalu, kuris ne tik džiugins jūsų skonio receptorius, bet ir sukurs ypatingą atmosferą jūsų stalo.
